A pajzsmirigy táplálkozási összefüggései
Barnes és munkatársai becslése szerint az amerikai lakosság 40%-a szenved pajzsmirigy-működési zavarban, és a pajzsmirigy alulműködése az orvosok által leggyakrabban felvetett panasz. Számos tényező járulhat hozzá a pajzsmirigy zavaraihoz, beleértve a mirigy betegségeit vagy a hypothalamus-hipofízis-pajzsmirigy tengely működésének zavarát. A szubklinikai hypothyreosis, amely gyakrabban fordul elő, mint a klinikai pajzsmirigybetegségek, sok anyagcserezavart és tünetet okozhat, […]
A mangán táplálkozási összefüggései
A mangán az egész test szöveteiben eloszlik. A legmagasabb koncentráció a májban, a pajzsmirigyben, az agyalapi mirigyben, a hasnyálmirigyben, a vesében és a csontokban található. Egy 70 kg-os ember teljes mangántartalma körülbelül 12-20 milligramm. A mangán napi szükségletét nem határozták meg; azonban úgy tűnik, hogy napi 2,5-7 milligramm minimális bevitel kielégíti az emberi szükségleteket. A […]
A magnézium táplálkozási összefüggései
A magnézium kulcsfontosságú elem a sejtek anyagcseréjében, és jelentős szerepet játszik a testben található kritikus enzimrendszerek működésében. Intracelluláris elemként szükség van a magnéziumra a hexokináz aktiválásához, amely elengedhetetlen a glükóz glükóz-6-foszfáttá alakításához. Ez a glikolízis ciklus első lépése, amely a szénhidrát-anyagcserével kapcsolatos. A magnéziumszükséglet a Krebs-ciklus működése során is fennáll, és részt vesz a piruvátok […]
A króm táplálkozási összefüggései
1959-ben meghatározták a króm élettani szerepét. Ismeretes, hogy a króm a glükóztolerancia faktor (GTF) alkotóeleme, és szinergikus az inzulinnal, elősegítve a sejtek glükózfelvételét. A krómhiány megnöveli az inzulinszükségletet. A króm megkönnyíti az inzulin működését az intracelluláris helyeken, beleértve a riboszómákat, és ismert, hogy stimulál néhány enzimet. A króm fontos szerepet játszik a nukleinsavak szerkezetében és […]
A kálcium táplálkozási összefüggései
A kálcium a test minden sejtjében megtalálható. A kálcium több mint kilencven százaléka azonban a csontokban és a fogakban raktározódik. A test csontos szövetei nemcsak szerkezeti támaszként szolgálnak, hanem kálcium és egyéb ásványi anyagok raktáraként is. Ezeket az ásványi anyagokat a szervezet igény szerint fel tudja használni. A kalcium más szövetekben a következőképpen oszlik el: […]
A cink táplálkozási összefüggései
1869-ben felfedezték, hogy a cink nélkülözhetetlen az élő szervezetek növekedéséhez. Az, hogy a cinkhiány emberekben is előfordulhat, viszonylag új keletű felfedezés. Prasad és munkatársai 1963-ban bemutatott tanulmányai olyan iráni férfiakról szóltak, akik törpeségben és hipogonadizmusban szenvedtek, melynek kiváltó tényezője a táplálkozási cinkhiány volt. Azóta a cink egyre nagyobb elismerést nyert az emberi egészség szempontjából, és […]